あごのシンエイ

　　　　　　　　　　

         ｢あご」とは、飛魚のことです。
　　飛魚は白身魚で脂身が少ないのが特徴で、
　　他の魚に比べると身が堅く、噛めば噛むほど味が出るので、
　　顔の顎を使うことから長崎では飛魚を｢あご｣とよぶようになったそうです。
　　長崎産の上質な｢あご｣の深い味わい、自然の風味をお楽しみくださいませ。
 
 
 
 
          　　
   あごしゃぶり　　　　　　あご出し煮干　　　 　　あご丸干し　　 
 
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